Un corso di cucina per formare i cuochi di domani nel nome di Elena e Pietro

Dom, 18/08/2019 - 12:20

Lunedì scorso, a Bianco, l’associazione “Uno Chef per Elena e Pietro”, che nasce con lo scopo di garantire un futuro migliore ai giovani calabresi che si affacciano nel difficile mondo del lavoro, ha tenuto una conferenza stampa nell’ambito della quale è stata presentata la manifestazione di interesse per la selezione dei partecipanti al 1º Corso di Cucina, Pasticceria e Panificazione da essa organizzato. Durante l’incontro il Direttore scientifico dell’iniziativa Silvio Greco, docente dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN), ha illustrato le caratteristiche del corso, che permetterà a otto ragazzi motivati di accedere a titolo gratuito a circa 2.000 ore di teoria e pratica culinaria che si svolgeranno tra il 14 ottobre e il 20 giugno prossimi. L’associazione, quindi, si propone di preparare e specializzare i giovani calabresi, attuando dei corsi di formazione professionale a titolo gratuito e a scopo di beneficienza esplicitamente nelle professioni di cuoco, panificatore, pasticcere. Lo scopo è anche quello di promuovere l'utilizzo dei prodotti del territorio attraverso la partecipazione alle varie manifestazioni eno-gastronomiche e culturali, che si svolgono ogni anno in Italia, con l'intenzione di far acquisire ai partecipanti delle esperienze, permettendo così un vivace confronto anche con altri territori. La nuova scuola di cucina, infatti, offrirà ai partecipanti dei percorsi di formazione per apprendere le tecniche di base e quelle avanzate in ogni settore specifico: dalla selezione degli ingredienti ai tipi di cottura, dalla presentazione dei piatti alla gestione del food cost. Ad affiancare Greco nelle lezioni agli aspiranti chef, che al termine del corso avranno la possibilità di entrare direttamente nelle cucine di importanti ristoranti calabresi, ci sarà anche Bruno de Francesco, cuoco del ristorante ZenZero e rappresentante della nostra regione nei più grandi eventi enogastronomici svoltisi in Italia negli ultimi anni, che sarà chiamato a valorizzare con il suo impegno le espressioni culinarie esistenti in Calabria dando così maggiore prestigio al corso. Tutti gli interessati a partecipare possono fare domanda sul sito internet unochefperelenaepietro.it entro il 10 settembre, giorno in cui gli insegnanti inizieranno la selezione degli otto giovani che potranno pendere parte al corso.

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