La Cascina delizia la capitale con piatti al bergamotto

Dom, 17/11/2019 - 19:30

Il bergamotto fa volare Roccella Jonica a Roma. Lo scorso 8 novembre l’Associazione Brutium-Calabresi nel Mondo ha oganizzato presso l’Hotel Midas una serata all'insegna dell'oro verde di Calabria.
Dopo la presentazione del libro "L’essenza della felicità", il nuovo romanzo della giornalista Rai Maria Barresi, ora impegnata nella nuova trasmis- sione "La Domenica Ventura" di Rai2, i partecipanti all'evento, oltre 220 persone, sono stati deliziati da una cena a base di bergamotto realizzata dal capo chef de "La Cascina 1899" di Roccella Jonica, Rocco Agostino, e dall'executive chef, Vincenzo Forgione. In rappresentanza de "La Cascina 1899" anche il titolare Salvatore Agostino, "ambasciatore del bergamotto nel mondo", riconoscimento attribuito dall'Accademia internazionale del Bergamotto di Reggio Calabria per il contributo dato negli anni alla filiera del bergamotto. Da oltre 20 anni, infatti, Salvatore Agostino ha scelto di puntare sull'oro verde della Calabria, scegliendolo come ingrediente fondamentale per realizzare, all'interno del suo ristorante, menu raffinati e suc- culenti, oltre ai prodotti di un delizioso laboratorio artigianale che ha riscoperto e valorizzato questo prezioso frutto della salute e principe degli agrumi, che cresce esclusivamente lungo l'area dello Stretto e la Costa dei Gelsomini.
Con questo evento, l’Associazione Brutium, che da 53 anni è punto di riferimento dei calabresi che vivono lontano dalla propria terra d’origine, ha annunciato l’apertura della “Stagione 2019/20” e l’inizio del tesseramento.
Brutium, presieduto da Gemma Gesualdi, ha come finalità la promozione culturale, tecnologica e scientifica. Nel rispetto dei propri valori, vuole rappresentare il tramite per coloro i quali hanno voglia di coltivare e di costruire rapporti di condivisione per creare o intensificare la collaborazione e gli scambi in tutti i settori della vita; dunque, un ruolo sociale che genera sicurezza nel futuro.

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